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Foto puramente indicativa
Il Rigatone, 500g – di Canossa
3,20 € iva inclusa
Porta in tavola l’autentica tradizione della pasta italiana con il Rigatone Di Canossa, un prodotto artigianale realizzato con semolato di grano duro di altissima qualità. La pasta viene trafilata al bronzo, un processo che conferisce a ogni rigatone una superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere sughi densi, ragù corposi e condimenti cremosi, esaltando al massimo ogni sapore.
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Rigatone Di Canossa – 500g
Porta in tavola l’autentica tradizione della pasta italiana con il Rigatone Di Canossa, un prodotto artigianale realizzato con semolato di grano duro di altissima qualità. La pasta viene trafilata al bronzo, un processo che conferisce a ogni rigatone una superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere sughi densi, ragù corposi e condimenti cremosi, esaltando al massimo ogni sapore.
Ogni confezione da 500g di Rigatone Di Canossa rappresenta l’eccellenza della pasta italiana, pensata per chi cerca qualità, gusto e tradizione. La sua consistenza ideale garantisce una cottura uniforme, mantenendo la pasta al dente in ogni piatto. Grazie alla lavorazione artigianale e alla cura nella scelta degli ingredienti, è perfetto sia per ricette classiche, come il ragù alla bolognese, sia per creazioni gourmet, portando l’esperienza della vera cucina italiana direttamente a casa tua.
Caratteristiche principali:
-
Ingredienti selezionati: semolato di grano duro italiano di alta qualità
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Trafilatura al bronzo: per una pasta ruvida che trattiene il sugo
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Formato rigatone: ideale per sughi corposi e ricette tradizionali
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Cottura perfetta: mantiene la consistenza al dente in ogni piatto
-
Autentica tradizione italiana: qualità artigianale Made in Italy
Scegliere il Rigatone Di Canossa significa portare sulla tua tavola l’eccellenza della pasta italiana, dove ogni forchettata racconta una storia di gusto, passione e tradizione.
| Grammi | 500gr |
|---|---|
| Made in Italy | Si |
Informazioni importanti
FAQ - Pasta
Perché scegliere la pasta artigianale rispetto a quella industriale?
La differenza è abissale e si sente al primo assaggio. La pasta che selezioniamo (come Benedetto Cavalieri, Mancini o Felicetti) è prodotta con semole di grano duro di altissima qualità e acqua pura. Le due caratteristiche fondamentali sono:
- Trafilatura al bronzo: Rende la superficie della pasta ruvida e porosa, capace di trattenere il sugo alla perfezione.
- Essiccazione lenta a bassa temperatura: A differenza di quella industriale (che “cuoce” la pasta ad alte temperature per fare prima), l’essiccazione lenta (fino a 40-60 ore) preserva le proprietà del grano, il sapore vero e garantisce una digeribilità superiore.
Perché la pasta artigianale richiede più tempo per cuocere?
Proprio grazie all’essiccazione lenta e allo spessore spesso maggiore dei formati pregiati (pensiamo agli Spaghettoni o ai Paccheri), la pasta artigianale ha bisogno di qualche minuto in più per idratarsi e cuocere uniformemente. Il risultato però è una pasta che “non scuoce”, restando sempre callosa e al dente.
Quale formato abbinare ai vostri sughi?
Come regola generale:
- Pasta corta e rigata (Penne, Rigatoni): Ideale per sughi di carne, ragù o salse dense che entrano nel formato.
- Pasta lunga (Spaghetti, Linguine): Perfetta per sughi di pesce, aglio e olio, o condimenti a base di pomodoro fresco.
- Formati speciali (Ruote, Orecchiette): Ottimi per insalate di pasta o sughi con verdure.
Quale riso scegliere per un risotto perfetto?
Per i risotti cremosi consigliamo senza dubbio il Carnaroli (il “re dei risi”), che rilascia molto amido e tiene perfettamente la cottura, o il Vialone Nano (tipico del veronese), ottimo per risotti all’onda. L’Arborio è un classico versatile. Selezioniamo solo riso italiano di riserie storiche.
Come conservare il riso una volta aperto?
Consigliamo di travasarli in barattoli di vetro a chiusura ermetica (magari quelli che trovi nella nostra sezione Scatole e Barattoli!). Questo protegge il prodotto dall’umidità e soprattutto dalle “farfalline” della dispensa, che amano i prodotti naturali e privi di conservanti come i nostri.
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