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Foto puramente indicativa
La Pennetta, 500g – di Canossa
3,20 € iva inclusa
Le Pennette Di Canossa rappresentano l’eccellenza della tradizione pastaria italiana. Realizzate con semolato di grano duro 100% italiano, selezionato con cura, queste pennette sono il risultato di un processo produttivo artigianale che valorizza qualità, sapore e consistenza. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, perfetta per catturare ogni tipo di sugo, dalle delicate salse a base di pomodoro fino ai condimenti più ricchi e cremosi.
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Pennetta 500g, di Canossa – Pasta di semolato di grano duro trafilata al bronzo
Le Pennette di Canossa rappresentano l’eccellenza della tradizione pastaria italiana. Realizzate con semolato di grano duro 100% italiano, selezionato con cura, queste pennette sono il risultato di un processo produttivo artigianale che valorizza qualità, sapore e consistenza. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, perfetta per catturare ogni tipo di sugo, dalle delicate salse a base di pomodoro fino ai condimenti più ricchi e cremosi.
Ogni formato è essiccato lentamente a basse temperature, metodo che preserva l’integrità del grano e mantiene intatti aroma, gusto e proprietà nutrizionali. In cottura, le Pennette Di Canossa mantengono una tenuta perfetta, risultando sempre al dente e con una consistenza piacevolmente corposa. Questo rende la pasta ideale non solo per piatti della cucina quotidiana, ma anche per ricette gourmet che esaltano la tradizione italiana.
Perché scegliere le Pennette Di Canossa:
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Realizzate con semolato di grano duro 100% italiano, per una qualità superiore
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Trafilatura al bronzo che garantisce una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere ogni tipo di sugo
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Essiccazione lenta a basse temperature, per una cottura perfetta e un sapore autentico
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Formato da 500g, perfetto per famiglie o per creare porzioni generose
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Perfette per primi piatti semplici o per ricette gourmet
Scegliendo Le Pennette Di Canossa, porti in tavola non solo una pasta, ma un’esperienza autentica della migliore tradizione italiana. Ideali per chi cerca gusto, qualità e autenticità in ogni piatto.
| Grammi | 500gr |
|---|---|
| Made in Italy | Si |
Informazioni importanti
FAQ - Pasta
Perché scegliere la pasta artigianale rispetto a quella industriale?
La differenza è abissale e si sente al primo assaggio. La pasta che selezioniamo (come Benedetto Cavalieri, Mancini o Felicetti) è prodotta con semole di grano duro di altissima qualità e acqua pura. Le due caratteristiche fondamentali sono:
- Trafilatura al bronzo: Rende la superficie della pasta ruvida e porosa, capace di trattenere il sugo alla perfezione.
- Essiccazione lenta a bassa temperatura: A differenza di quella industriale (che “cuoce” la pasta ad alte temperature per fare prima), l’essiccazione lenta (fino a 40-60 ore) preserva le proprietà del grano, il sapore vero e garantisce una digeribilità superiore.
Perché la pasta artigianale richiede più tempo per cuocere?
Proprio grazie all’essiccazione lenta e allo spessore spesso maggiore dei formati pregiati (pensiamo agli Spaghettoni o ai Paccheri), la pasta artigianale ha bisogno di qualche minuto in più per idratarsi e cuocere uniformemente. Il risultato però è una pasta che “non scuoce”, restando sempre callosa e al dente.
Quale formato abbinare ai vostri sughi?
Come regola generale:
- Pasta corta e rigata (Penne, Rigatoni): Ideale per sughi di carne, ragù o salse dense che entrano nel formato.
- Pasta lunga (Spaghetti, Linguine): Perfetta per sughi di pesce, aglio e olio, o condimenti a base di pomodoro fresco.
- Formati speciali (Ruote, Orecchiette): Ottimi per insalate di pasta o sughi con verdure.
Quale riso scegliere per un risotto perfetto?
Per i risotti cremosi consigliamo senza dubbio il Carnaroli (il “re dei risi”), che rilascia molto amido e tiene perfettamente la cottura, o il Vialone Nano (tipico del veronese), ottimo per risotti all’onda. L’Arborio è un classico versatile. Selezioniamo solo riso italiano di riserie storiche.
Come conservare il riso una volta aperto?
Consigliamo di travasarli in barattoli di vetro a chiusura ermetica (magari quelli che trovi nella nostra sezione Scatole e Barattoli!). Questo protegge il prodotto dall’umidità e soprattutto dalle “farfalline” della dispensa, che amano i prodotti naturali e privi di conservanti come i nostri.
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