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Foto puramente indicativa
Linguine al Pesto 250g – Filotea
3,70 € iva inclusa
Le Linguine al Pesto Filotea sono una specialità artigianale italiana che unisce la tradizione della pasta fresca alla ricchezza aromatica del pesto genovese, per un primo piatto semplice ma dal gusto autentico. Caratterizzate da un colore verde brillante e da un profumo intenso di basilico fresco, queste linguine offrono un’esperienza sensoriale unica, ideale per chi ama i sapori genuini della cucina mediterranea.
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Linguine al Pesto 250 g – Filotea | Pasta Artigianale al Basilico e Aglio
Le Linguine al Pesto Filotea sono una specialità artigianale italiana che unisce la tradizione della pasta fresca alla ricchezza aromatica del pesto genovese, per un primo piatto semplice ma dal gusto autentico. Caratterizzate da un colore verde brillante e da un profumo intenso di basilico fresco, queste linguine offrono un’esperienza sensoriale unica, ideale per chi ama i sapori genuini della cucina mediterranea.
Realizzate secondo l’antica ricetta marchigiana, le Linguine al Pesto Filotea sono prodotte con ingredienti selezionati: semola di grano duro, farina 00, uova fresche (27,5%), basilico (0,8%) e aglio (0,3%). L’impasto è lavorato lentamente, trafiliato al bronzo e essiccato a bassa temperatura per oltre 24 ore, secondo metodi artigianali. Questo processo conferisce alla pasta una texture porosa, perfetta per trattenere i sughi, e una digeribilità superiore rispetto alla pasta industriale.
Il sapore è equilibrato e intenso: il basilico dona freschezza e aroma, mentre l’aglio aggiunge una nota decisa ma non invadente. Il risultato è una pasta che sembra già condita, perfetta con un semplice filo di olio extravergine d’oliva, o arricchita con pinoli, formaggi freschi o verdure grigliate.
Il tempo di cottura è di 8 minuti, durante i quali le linguine mantengono perfettamente la loro consistenza, risultando sempre al dente. La confezione da 250 grammi è ideale per 4 porzioni, rendendola perfetta per un pranzo in famiglia o una cena conviviale.
Perché scegliere le Linguine al Pesto Filotea?
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Ricetta artigianale con uova fresche, basilico e aglio
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Lenta essiccazione e trafilatura al bronzo
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Pasta porosa, leggera e altamente digeribile
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Gusto autentico e profumo naturale
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Pronta in 8 minuti – 4 porzioni per confezione
Un piatto semplice, ma con l’anima della vera cucina italiana. Le Linguine al Pesto Filotea sono la scelta ideale per chi cerca qualità, tradizione e sapore in ogni forchettata.
| Made in Italy | Si |
|---|
Informazioni importanti
FAQ - Pasta
Perché scegliere la pasta artigianale rispetto a quella industriale?
La differenza è abissale e si sente al primo assaggio. La pasta che selezioniamo (come Benedetto Cavalieri, Mancini o Felicetti) è prodotta con semole di grano duro di altissima qualità e acqua pura. Le due caratteristiche fondamentali sono:
- Trafilatura al bronzo: Rende la superficie della pasta ruvida e porosa, capace di trattenere il sugo alla perfezione.
- Essiccazione lenta a bassa temperatura: A differenza di quella industriale (che “cuoce” la pasta ad alte temperature per fare prima), l’essiccazione lenta (fino a 40-60 ore) preserva le proprietà del grano, il sapore vero e garantisce una digeribilità superiore.
Perché la pasta artigianale richiede più tempo per cuocere?
Proprio grazie all’essiccazione lenta e allo spessore spesso maggiore dei formati pregiati (pensiamo agli Spaghettoni o ai Paccheri), la pasta artigianale ha bisogno di qualche minuto in più per idratarsi e cuocere uniformemente. Il risultato però è una pasta che “non scuoce”, restando sempre callosa e al dente.
Quale formato abbinare ai vostri sughi?
Come regola generale:
- Pasta corta e rigata (Penne, Rigatoni): Ideale per sughi di carne, ragù o salse dense che entrano nel formato.
- Pasta lunga (Spaghetti, Linguine): Perfetta per sughi di pesce, aglio e olio, o condimenti a base di pomodoro fresco.
- Formati speciali (Ruote, Orecchiette): Ottimi per insalate di pasta o sughi con verdure.
Quale riso scegliere per un risotto perfetto?
Per i risotti cremosi consigliamo senza dubbio il Carnaroli (il “re dei risi”), che rilascia molto amido e tiene perfettamente la cottura, o il Vialone Nano (tipico del veronese), ottimo per risotti all’onda. L’Arborio è un classico versatile. Selezioniamo solo riso italiano di riserie storiche.
Come conservare il riso una volta aperto?
Consigliamo di travasarli in barattoli di vetro a chiusura ermetica (magari quelli che trovi nella nostra sezione Scatole e Barattoli!). Questo protegge il prodotto dall’umidità e soprattutto dalle “farfalline” della dispensa, che amano i prodotti naturali e privi di conservanti come i nostri.
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