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Foto puramente indicativa
Penne Rigate Senatore Cappelli 500 g – Rustichella d’Abruzzo
4,00 € iva inclusa
Le penne rigate Senatore Cappelli di Rustichella d’Abruzzo sono un’eccellenza della tradizione italiana, amate in tutta la Penisola per il loro tipico taglio obliquo “a pennino”. Grazie alle profonde scanalature, questa pasta trattiene perfettamente ogni tipo di condimento, sia internamente che esternamente, rendendola incredibilmente versatile in cucina.
Esaurito
Penne Rigate Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo
Le penne rigate Senatore Cappelli di Rustichella d’Abruzzo sono un’eccellenza della tradizione italiana, amate in tutta la Penisola per il loro tipico taglio obliquo “a pennino”. Grazie alle profonde scanalature, questa pasta trattiene perfettamente ogni tipo di condimento, sia internamente che esternamente, rendendola incredibilmente versatile in cucina.
Prodotte con semola di grano duro Senatore Cappelli certificata biologica e seguendo un rigoroso processo produttivo artigianale, queste penne rigate rappresentano il perfetto connubio tra qualità e tradizione. Rustichella d’Abruzzo consiglia di abbinarle a sughi tipici della cucina italiana a base di carne, come il ragù alla Salsiccia o la Genovese, per esaltarne al meglio il sapore autentico.
Storia e Tradizione della Pasta Artigianale
La storia di Rustichella d’Abruzzo è legata alla visione di Piero Peduzzi, che ha fondato il marchio con l’obiettivo di esportare la pasta artigianale italiana nel mondo e di reintrodurla in Italia dopo la sua scomparsa dagli scaffali negli anni ’70. In quel periodo, i grandi colossi della pasta, come Barilla e De Cecco, abbandonarono il metodo tradizionale di Gaetano Sergiacomo a favore della produzione industriale.
Nel 1991, Piero Peduzzi lascia un’eredità fatta di passione, innovazione e qualità. I suoi figli continuano a portare avanti la sua missione, garantendo a Rustichella d’Abruzzo un’immagine di eccellenza nel settore della pasta artigianale, sia in Italia che all’estero.
Scopri il gusto autentico delle penne rigate Senatore Cappelli di Rustichella d’Abruzzo e porta in tavola la vera tradizione italiana!
| Bio | Si |
|---|---|
| Made in Italy | Si |
Informazioni Importanti
FAQ - Pasta
Perché scegliere la pasta artigianale rispetto a quella industriale?
La differenza è abissale e si sente al primo assaggio. La pasta che selezioniamo (come Benedetto Cavalieri, Mancini o Felicetti) è prodotta con semole di grano duro di altissima qualità e acqua pura. Le due caratteristiche fondamentali sono:
- Trafilatura al bronzo: Rende la superficie della pasta ruvida e porosa, capace di trattenere il sugo alla perfezione.
- Essiccazione lenta a bassa temperatura: A differenza di quella industriale (che “cuoce” la pasta ad alte temperature per fare prima), l’essiccazione lenta (fino a 40-60 ore) preserva le proprietà del grano, il sapore vero e garantisce una digeribilità superiore.
Perché la pasta artigianale richiede più tempo per cuocere?
Proprio grazie all’essiccazione lenta e allo spessore spesso maggiore dei formati pregiati (pensiamo agli Spaghettoni o ai Paccheri), la pasta artigianale ha bisogno di qualche minuto in più per idratarsi e cuocere uniformemente. Il risultato però è una pasta che “non scuoce”, restando sempre callosa e al dente.
Quale formato abbinare ai vostri sughi?
Come regola generale:
- Pasta corta e rigata (Penne, Rigatoni): Ideale per sughi di carne, ragù o salse dense che entrano nel formato.
- Pasta lunga (Spaghetti, Linguine): Perfetta per sughi di pesce, aglio e olio, o condimenti a base di pomodoro fresco.
- Formati speciali (Ruote, Orecchiette): Ottimi per insalate di pasta o sughi con verdure.
Quale riso scegliere per un risotto perfetto?
Per i risotti cremosi consigliamo senza dubbio il Carnaroli (il “re dei risi”), che rilascia molto amido e tiene perfettamente la cottura, o il Vialone Nano (tipico del veronese), ottimo per risotti all’onda. L’Arborio è un classico versatile. Selezioniamo solo riso italiano di riserie storiche.
Come conservare il riso una volta aperto?
Consigliamo di travasarli in barattoli di vetro a chiusura ermetica (magari quelli che trovi nella nostra sezione Scatole e Barattoli!). Questo protegge il prodotto dall’umidità e soprattutto dalle “farfalline” della dispensa, che amano i prodotti naturali e privi di conservanti come i nostri.
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