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Foto puramente indicativa
Tagliolini 250g – Filotea
4,00 € iva inclusa
I Tagliolini Filotea sono una raffinata pasta all’uovo artigianale, ispirata alla migliore tradizione culinaria italiana. Con il loro taglio sottilissimo e la sezione piatta, rappresentano una variante più consistente dei Capelli d’Angelo, perfetta per accompagnare sughi leggeri, delicati o a base di pesce. La loro versatilità li rende ideali anche con condimenti pregiati come burro e tartufo, per piatti dal sapore elegante e bilanciato.
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Tagliolini 250 g – Filotea | Pasta all’Uovo Artigianale per Sughi Leggeri e di Pesce
I Tagliolini Filotea sono una raffinata pasta all’uovo artigianale, ispirata alla migliore tradizione culinaria italiana. Con il loro taglio sottilissimo e la sezione piatta, rappresentano una variante più consistente dei Capelli d’Angelo, perfetta per accompagnare sughi leggeri, delicati o a base di pesce. La loro versatilità li rende ideali anche con condimenti pregiati come burro e tartufo, per piatti dal sapore elegante e bilanciato.
Prodotti con ingredienti 100% italiani di alta qualità, i Tagliolini Filotea sono realizzati con semola di grano duro, farina 00 e ben 30% di uova fresche da galline allevate a terra. L’impasto viene lavorato secondo metodi artigianali: trafilato al bronzo e essiccato lentamente a bassa temperatura, per ottenere una pasta porosa, altamente digeribile e leggera, con eccellente resa in cottura.
Questa lavorazione conferisce alla sfoglia una consistenza simile a quella della pasta fatta in casa, con un profumo autentico che rievoca i pranzi domenicali in famiglia. Il tempo di cottura è di soli 2 minuti, rendendoli perfetti anche per preparazioni veloci ma ricche di gusto.
La confezione da 250 g è ideale per 4 porzioni, perfetta per un pasto in compagnia. La loro struttura delicata permette di esaltare il sapore di ogni condimento, senza mai sovrastarlo.
Perché scegliere i Tagliolini Filotea
- Pasta artigianale all’uovo con ingredienti italiani selezionati
- 30% di uova fresche da galline allevate a terra
- Lavorazione lenta, trafilatura al bronzo ed essiccazione naturale
- Ideali con sughi di pesce, burro e tartufo o condimenti leggeri
- Pronti in 1 minuto – 4 porzioni per confezione
Contiene allergeni: uova, glutine. Può contenere tracce di molluschi e soia.
Con i Tagliolini Filotea porti in tavola la vera pasta artigianale italiana, fatta con amore, esperienza e ingredienti autentici.
| Made in Italy | Si |
|---|
Informazioni importanti
Ingredienti:
- semola di grano duro
- farina 00
- uova fresche 30%
Tempo di cottura: 2 minuto
Confezione da gr. 250, consigliata per 4 porzioni.
FAQ - Pasta
Perché scegliere la pasta artigianale rispetto a quella industriale?
La differenza è abissale e si sente al primo assaggio. La pasta che selezioniamo (come Benedetto Cavalieri, Mancini o Felicetti) è prodotta con semole di grano duro di altissima qualità e acqua pura. Le due caratteristiche fondamentali sono:
- Trafilatura al bronzo: Rende la superficie della pasta ruvida e porosa, capace di trattenere il sugo alla perfezione.
- Essiccazione lenta a bassa temperatura: A differenza di quella industriale (che “cuoce” la pasta ad alte temperature per fare prima), l’essiccazione lenta (fino a 40-60 ore) preserva le proprietà del grano, il sapore vero e garantisce una digeribilità superiore.
Perché la pasta artigianale richiede più tempo per cuocere?
Proprio grazie all’essiccazione lenta e allo spessore spesso maggiore dei formati pregiati (pensiamo agli Spaghettoni o ai Paccheri), la pasta artigianale ha bisogno di qualche minuto in più per idratarsi e cuocere uniformemente. Il risultato però è una pasta che “non scuoce”, restando sempre callosa e al dente.
Quale formato abbinare ai vostri sughi?
Come regola generale:
- Pasta corta e rigata (Penne, Rigatoni): Ideale per sughi di carne, ragù o salse dense che entrano nel formato.
- Pasta lunga (Spaghetti, Linguine): Perfetta per sughi di pesce, aglio e olio, o condimenti a base di pomodoro fresco.
- Formati speciali (Ruote, Orecchiette): Ottimi per insalate di pasta o sughi con verdure.
Quale riso scegliere per un risotto perfetto?
Per i risotti cremosi consigliamo senza dubbio il Carnaroli (il “re dei risi”), che rilascia molto amido e tiene perfettamente la cottura, o il Vialone Nano (tipico del veronese), ottimo per risotti all’onda. L’Arborio è un classico versatile. Selezioniamo solo riso italiano di riserie storiche.
Come conservare il riso una volta aperto?
Consigliamo di travasarli in barattoli di vetro a chiusura ermetica (magari quelli che trovi nella nostra sezione Scatole e Barattoli!). Questo protegge il prodotto dall’umidità e soprattutto dalle “farfalline” della dispensa, che amano i prodotti naturali e privi di conservanti come i nostri.
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