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Foto puramente indicativa
Milo Curry Powder – Sharwood’s
6,20 € iva inclusa
La polvere di curry delicata Milo Curry Powder 102g di Sharwood’s è la scelta ideale per chi cerca un sapore speziato equilibrato e versatile. Perfetta per arricchire i tuoi piatti quotidiani o creare autentiche ricette di ispirazione asiatica, questa miscela di spezie ti porta in un viaggio culinario unico.
4 disponibili
Origini
Fondata nel 1880 da James Allen Sharwood, un pioniere dell’arte culinaria globale, Sharwood’s si è evoluta nel tempo per adattarsi alle esigenze moderne senza mai sacrificare autenticità e qualità. La loro missione è fornire a chef domestici e appassionati di cucina gli strumenti perfetti per creare piatti che ispirino e soddisfino.
Informazioni importanti
FAQ - Spezie
Perché comprare le spezie in Drogheria e non al supermercato?
La differenza è tutta nel profumo e nella potenza aromatica. Le spezie della grande distribuzione spesso restano sugli scaffali per mesi (o anni), perdendo i loro oli essenziali. Alla Vecchia Drogheria abbiamo un ricambio continuo della merce: le nostre spezie sono fresche, macinate di recente e selezionate dalle migliori zone di produzione del mondo (es. Pepe dall’India, Cannella da Ceylon, Paprika dall’Ungheria). Ne basta un pizzico per sentire la differenza.
Che differenza c’è tra spezie intere e macinate?
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Spezie Intere (grani, cortecce, semi): Mantengono l’aroma molto più a lungo perché gli oli essenziali restano “incapsulati” all’interno. Sono ideali se hai un macinapepe o un mortaio a casa.
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Spezie Macinate: Sono pronte all’uso e comodissime, ma tendono a perdere intensità più velocemente.
Consiglio del droghiere: acquista intero ciò che puoi macinare al momento (come pepe, noce moscata, cumino), e macinato ciò che è difficile da trattare (come cannella o curcuma).
Cosa sono i “Mix Aromatici” o “Rub”?
Sono miscele esclusive create dosando sapientemente diverse erbe e spezie per piatti specifici. Troverai mix pronti per:
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Arrosto e Patate: Il classico profumo della domenica.
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Pesce: Per esaltare il mare senza coprirlo.
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BBQ e Grigliate: Miscele stile americano (Rub) o mediterraneo per marinare la carne.
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Primi Piatti: Come il preparato per “Aglio, Olio e Peperoncino” o per la pasta all’arrabbiata.
Sono la soluzione perfetta per cucinare piatti saporiti in pochi secondi senza dover dosare dieci barattoli diversi.
Come devo conservarle a casa per non far perdere il profumo?
Il nemico numero uno delle spezie è la luce, seguita dall’umidità e dal calore.
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NON tenerle sulla mensola sopra i fornelli (il vapore le rovina).
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NON usare barattoli trasparenti esposti al sole.
L’ideale è travasarle in barattoli di vetro o latta a chiusura ermetica e tenerle dentro un mobiletto chiuso e fresco.
Le spezie scadono?
Tecnicamente le spezie non “vanno a male” (non diventano tossiche) se conservate all’asciutto, ma hanno un TMC (Termine Minimo di Conservazione). Dopo quella data, perdono semplicemente sapore, colore e proprietà. Un pepe vecchio non farà male, ma non saprà di nulla. Consigliamo di acquistare piccole quantità (50g o 100g) per averle sempre fresche.
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