Contattaci
Foto puramente indicativa
Pepe di Timut Frutti interi 50g
9,00 € iva inclusa
Scopri l’autentico Pepe di Timut, un’eccellenza aromatica coltivata tra le alture incontaminate del Nepal. Non un semplice pepe, ma la profumata buccia di una bacca vermiglia, capace di sprigionare note agrumate di limone, basilico e un accenno di menta. Un ingrediente raro e prezioso, perfetto per arricchire piatti gourmet e creare abbinamenti inediti, dalle marinature per carni pregiate ai dessert a base di cioccolato fondente e agrumi.
Pepe di Timut Intero 50g – A. Minardi & Figli
Scopri l’autentico Pepe di Timut, un’eccellenza aromatica coltivata tra le alture incontaminate del Nepal. Non un semplice pepe, ma la profumata buccia di una bacca vermiglia, capace di sprigionare note agrumate di limone, basilico e un accenno di menta. Un ingrediente raro e prezioso, perfetto per arricchire piatti gourmet e creare abbinamenti inediti, dalle marinature per carni pregiate ai dessert a base di cioccolato fondente e agrumi.
La raccolta sostenibile del Pepe di Timut rappresenta una risorsa fondamentale per le comunità locali nepalesi, supportando l’economia delle fasce più vulnerabili attraverso un processo artigianale che rispetta l’ambiente e valorizza il lavoro manuale. Le bacche, raccolte a mano e lasciate essiccare al sole su vassoi di vimini, mantengono intatti aroma e freschezza, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Questo pepe, non destinato alla macinatura ma da utilizzare dopo una leggera pestatura, è l’alleato perfetto per chi cerca un sapore intenso e raffinato.
La Storia: Minardi & Figli
A. Minardi & Figli, azienda storica fondata nel 1930, unisce tradizione e innovazione nella selezione di piante officinali e aromatiche. Con oltre 90 anni di esperienza, l’azienda ha saputo evolversi mantenendo un forte legame con la terra di Romagna, espandendo la propria presenza sia a livello nazionale che internazionale. Guidata oggi dalla Dott.ssa Irene Minardi, farmacista, e da un team altamente specializzato, l’azienda si distingue per l’elevata qualità delle materie prime, l’attenzione ai dettagli e un servizio impeccabile rivolto ai professionisti dei settori erboristico, farmaceutico, alimentare, cosmetico e veterinario.
L’impegno verso la sostenibilità ambientale si traduce in un utilizzo consapevole delle risorse, promuovendo l’uso di energia pulita e garantendo processi produttivi rispettosi dell’ambiente.
Scegliere il Pepe di Timut A. Minardi & Figli significa affidarsi a un prodotto unico, espressione di una tradizione centenaria, di competenze erboristiche consolidate e di un futuro sostenibile. Ogni granello racchiude una storia di passione, qualità e impegno.
Aggiungi un tocco esclusivo ai tuoi piatti con il Pepe di Timut A. Minardi & Figli: la scelta dei professionisti per un aroma senza compromessi, frutto di una lunga storia di eccellenza.
| Grammi | 50gr |
|---|
FAQ - Spezie
Perché comprare le spezie in Drogheria e non al supermercato?
La differenza è tutta nel profumo e nella potenza aromatica. Le spezie della grande distribuzione spesso restano sugli scaffali per mesi (o anni), perdendo i loro oli essenziali. Alla Vecchia Drogheria abbiamo un ricambio continuo della merce: le nostre spezie sono fresche, macinate di recente e selezionate dalle migliori zone di produzione del mondo (es. Pepe dall’India, Cannella da Ceylon, Paprika dall’Ungheria). Ne basta un pizzico per sentire la differenza.
Che differenza c’è tra spezie intere e macinate?
-
Spezie Intere (grani, cortecce, semi): Mantengono l’aroma molto più a lungo perché gli oli essenziali restano “incapsulati” all’interno. Sono ideali se hai un macinapepe o un mortaio a casa.
-
Spezie Macinate: Sono pronte all’uso e comodissime, ma tendono a perdere intensità più velocemente.
Consiglio del droghiere: acquista intero ciò che puoi macinare al momento (come pepe, noce moscata, cumino), e macinato ciò che è difficile da trattare (come cannella o curcuma).
Cosa sono i “Mix Aromatici” o “Rub”?
Sono miscele esclusive create dosando sapientemente diverse erbe e spezie per piatti specifici. Troverai mix pronti per:
-
Arrosto e Patate: Il classico profumo della domenica.
-
Pesce: Per esaltare il mare senza coprirlo.
-
BBQ e Grigliate: Miscele stile americano (Rub) o mediterraneo per marinare la carne.
-
Primi Piatti: Come il preparato per “Aglio, Olio e Peperoncino” o per la pasta all’arrabbiata.
Sono la soluzione perfetta per cucinare piatti saporiti in pochi secondi senza dover dosare dieci barattoli diversi.
Come devo conservarle a casa per non far perdere il profumo?
Il nemico numero uno delle spezie è la luce, seguita dall’umidità e dal calore.
-
NON tenerle sulla mensola sopra i fornelli (il vapore le rovina).
-
NON usare barattoli trasparenti esposti al sole.
L’ideale è travasarle in barattoli di vetro o latta a chiusura ermetica e tenerle dentro un mobiletto chiuso e fresco.
Le spezie scadono?
Tecnicamente le spezie non “vanno a male” (non diventano tossiche) se conservate all’asciutto, ma hanno un TMC (Termine Minimo di Conservazione). Dopo quella data, perdono semplicemente sapore, colore e proprietà. Un pepe vecchio non farà male, ma non saprà di nulla. Consigliamo di acquistare piccole quantità (50g o 100g) per averle sempre fresche.
Prodotti correlati
-
Disponibile -
DisponibileCannella Ceylon in Polvere
0Fascia di prezzo: da 2,60 € a 5,20 € iva inclusaScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Disponibile -
DisponibilePaprica Dolce Affumicata
0Fascia di prezzo: da 2,50 € a 4,90 € iva inclusaScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.